ملوخية (ملوخية)
الملوخية الوصف واستخداماته
جوت مالو، المعروف أيضًا باسم Corchorus olitorius، هو خضار ينمو في أفريقيا وآسيا. وقد استخدم لقرون طويلة في الطب والمأكولات التقليدية لفوائده الصحية المختلفة. يتميز جوت مالو بطعمه المرير الخفيف ويستخدم في الحساء والمرق والسلطة.
عن الملوخية :
يعتبر جوت مالو مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين سي والحديد والكالسيوم. كما يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.
استخدامات الملوخية :
-
صحة الجهاز الهضمي: يحتوي جوت مالو على الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك. كما أنه قد يساعد في تقليل الالتهاب في الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
-
صحة الجلد: يحتوي جوت مالو على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في تعزيز صحة الجلد وتقليل علامات الشيخوخة. كما أنه قد يساعد في تقليل الالتهاب في الجلد وتحسين حالات الجلد مثل الإكزيما والصدفية.
-
تعزيز المناعة: يحتوي جوت مالو على فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى، والتي قد تساعد في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من العدوى والأمراض.
-
التحكم في مستوى السكر في الدم: قد يساعد جوت مالو في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يجعله غذاء مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الأشخاص الذين يعانون من خطر الإصابة بالسكري.
-
غذاء غني بالعناصر الغذائية: يعتبر جوت مالو خضارًا غنيًا بالعناصر الغذائية ومنخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة. يمكن أن يكون إضافة رائعة إلى نظام غذائي صحي ومتوازن.
يمكن تناول جوت مالو بأشكال مختلفة، بما في ذلك كطبق خضار، أو حساء، أو سلطة. كما يمكن تجفيفه واستخدامه في الشاي أو كمكمل غذائي.