نيجلا
النيجلا: عنها واستخداماتها
السوداء، المعروفة أيضًا باسم الكمون الأسود أو زهرة الشمون، هي نبات زهري صغير موطنه جنوب غرب آسيا. وقد استخدمت بذورها منذ قرون في الطب التقليدي والأطباق المأكولة لفوائدها الصحية المختلفة. تتميز بذور السوداء بطعم مرير قليلًا ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الخبز، والكاري، والأطباق الخضراء.
عن النيجلا:
تعد بذور السوداء مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين سي والحديد والكالسيوم. كما تحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.
استخدامات النيجلا:
-
صحة الجهاز الهضمي: يمكن أن تساعد بذور السوداء في تحسين صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك. كما يمكن أن تساعد فيتقليل الالتهاب في الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
-
صحة الجهاز التنفسي: يستخدم بذور السوداء منذ قرون لعلاج حالات التنفس مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية. يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الممرات التنفسية وتحسين وظيفة الرئة.
-
صحة البشرة: تحتوي بذور السوداء على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، مما يمكن أن يساعد على تعزيز صحة البشرة وتقليل علامات الشيخوخة. كما يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في البشرة وتحسين حالات الجلد مثل الإكزيما والصدفية.
-
تعزيز الجهاز المناعي: تحتوي بذور السوداء على مضادات الأكسدة وغيرها من المركبات التي قد تساعد في تعزيز الجهاز المناعي وحماية الجسم من العدوى.
-
غذاء غني بالعناصر الغذائية: تعد بذور السوداء غذاءًا غنيًا يمكن استخدامه كتوابل أو إضافته إلى الأطباق للحصول على نكهة وتغذية إضافية. وهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
يمكن استهلاك بذور السوداء بطرق مختلفة، بما في ذلك كتوابل في الطبخ، أو كمكملحق غذائي، أو مخلوطة مع العسل كعلاج طبيعي.